91 puntos GUÍA PEÑÍN 2023

El final del ciclo pasado se cerró con temperaturas ligeramente más cálidas de lo habitual. Las primeras heladas tuvieron lugar a finales del mes de noviembre, no siendo estas heladas de consideración hasta prácticamente el mes de diciembre. En todo caso, las condiciones climatológicas permitieron en líneas generales un buen agostamiento de las plantas.

La maduración se desarrolló de manera correcta y favorecida por la ausencia de precipitaciones desde principios de septiembre hasta mediados de octubre. Los intensos cambios térmicos día/noche y la buena luminosidad de los días, llevaron a que la vendimia se desarrollase de manera tranquila, y de esta forma el fruto llegase a la bodega con una maduración idónea y con un perfecto estado sanitario.

Uva: 95% Tempranilla procedente de cepas de más de 40 años y 5% Merlot de cepas de más de 20 años

Majuelos: Terrenos franco-arcillosos (a 850m.) y guijarro-arcillosos (820-873 m. de altitud).

Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble francés (75%) y roble americano (25%), homogeneizadas en barricas de 2 vinos.

Nuestro segundo vino: Destaca visualmente su alta tonalidad de color rojo rubí, limpio y brillante.

En nariz: A copa parada, brotan aromas intensos y nítidos de frutas como ciruela, cereza, arándano y algo de frambuesa, junto con los aportados de forma sutil por el roble como vainilla, coco y pan tostado con algunas especias como regaliz.

En boca: Tiene cuerpo y una textura suave, con aromas bien integrados; agradable.

Grado de Alcohol: 14,5% Vol.
Acidez Volátil: 0,43 gr/I
Acidez Total: 4,74 gr/I
Azúcares reductores: 2,1 gr/I
Sulfuroso libre: 19 mg/I

M DE MONTEVANNOS

El final del anterior ciclo se cerró con temperaturas habituales para la zona. Las heladas invernales de consideración aparecieron ya durante el mes de noviembre y las temperaturas registradas fueron varios grados menores de lo esperado. Las temperaturas acaecidas en la zona al inicio del ciclo, acompañadas de las precipitaciones registradas principalmente durante el mes de marzo, permitieron a las plantas un buen desarrollo y brotación.

Es importante destacar la ola de calor que se sufrió en toda la Península Ibérica.Debido a esta circunstancia la maduración se desarrolló de una manera acelerada, respecto a lo habitual. La vendimia se realizó con prontitud, casi un mes antes, para mantener los parámetros deseados. Finalmente, el fruto llegó a la bodega con una maduración idónea y en un perfecto estado sanitario, pero con una merma en su peso debido a la sequía.

Uva: Tempranilla con certificado ecológico de cepas de entre 5 y 20 años.

Majuelos: Suelos calizos situados entre 822 y 908 m. de altitud.

Crianza: Más de 3 meses en barricas nuevas de roble francés (50%) y usadas de roble americano (50%).

Apariencia: Visualmente presenta un potente color rojo picota con ribetes violáceos que denotan su juventud.

En nariz: Nos ofrece intensos aromas frutales como fresas, grosellas rojas y mora; aromas ligeros a nata y un ligero toque mineral. Agitando la copa, percibimos sutiles aromas de vainilla, toffe y chocolate.

En boca: Es un vino fresco y vivo, con buen volumen y que presenta un buen equilibrio entre aromas primarios, acidez y taninos suaves. La frescura, juventud y sutileza del roble seleccionado contribuyen a crear una atrayente sensación, persistente en el paladar.

Grado de Alcohol: 13% Vol.
Acidez Volátil: 0,35 gr/l
Acidez Total: 5,5 gr/l
Azúcares reductores: 1,8 gr/l
Sulfuroso libre: 10 mg/l

El final del ciclo pasado se cerró con temperaturas ligeramente más cálidas de lo habitual. Las primeras heladas tuvieron lugar a finales del mes de noviembre, no siendo estas heladas de consideración hasta prácticamente el mes de diciembre. En todo caso, las condiciones climatológicas permitieron en líneas generales un buen agostamiento de las plantas.

La maduración se desarrolló de manera correcta y favorecida por la ausencia de precipitaciones desde principios de septiembre hasta mediados de octubre. Los intensos cambios térmicos día/noche y la buena luminosidad de los días, llevaron a que la vendimia se desarrollase de manera tranquila, y de esta forma el fruto llegase a la bodega con una maduración idónea y con un perfecto estado sanitario.

Uva: Tempranilla, procedente en su totalidad de nuestro pago “El Julián”, plantado en 1940 (84 años) situado a 850 metros de altitud.

Majuelos: Los suelos son principalmente franco-arcillosos con grandes guijarros en la capa superior.

Crianza: 14 meses en barricas de roble francés nuevas de las mejores tonelerías francesas (Cadus, Nadalie and Vicard).

Apariencia: Visualmente destaca su alta tonalidad de color rojo rubí, limpio y brillante.

En nariz: Muestra un bouquet complejo de aromas afrutados bien integrados, como fresa, frambuesa y mora, junto con aromas de la crianza en roble como son cedro, pan tostado, toffee, chocolate y tabaco.

En boca: Encontramos un vino con cuerpo, con sabores primarios como cereza y ciruela, aromas de roble como vainilla, pan tostado, cedro y algunos matices salados, integrados de forma impecable. Es un vino elegante, complejo, de textura sedosa y taninos suaves con un final largo, que se desarrollará maravillosamente en botella.

Grado de Alcohol: 14,5% Vol.
Acidez Volátil: 0,77 gr/I
Acidez Total: 4,7 gr/I
Azúcares reductores: 2,4 gr/I
Sulfuroso libre: 8 mg/I