Description
COSECHA 2020
El final del ciclo pasado se cerró con temperaturas ligeramente más cálidas de lo habitual. Las primeras heladas tuvieron lugar a finales del mes de noviembre, no siendo estas heladas de consideración hasta prácticamente el mes de diciembre.
En todo caso, las condiciones climatológicas permitieron en líneas generales un buen agostamiento de las plantas.
La maduración se desarrolló de manera correcta y favorecida por la ausencia de precipitaciones desde principios de septiembre hasta mediados de octubre.
Los intensos cambios térmicos día/noche y la buena luminosidad de los días, llevaron a que la vendimia se desarrollase de manera tranquila, y de esta forma el fruto llegase a la bodega con una maduración idónea y con un perfecto estado sanitario.
VIÑEDOS, VARIEDADES Y CRIANZA
Vino elaborado con un 95% de uva Tempranillo procedente de nuestros viñedos controlados de los términos de Quemada y Quintana del Pidio y un 5% de uva Merlot del pago Valdepalacios en la localidad de Quintanamanvirgo.
Todos los majuelos están situados a una altitud comprendida entre 825-850 metros sobre el nivel del mar y están plantados en terrenos donde predomina el canto rodado, desde hace más de 40 años, a excepción del viñedo de uva merlot que tiene una edad de 20 años. La vendimia manual es transportada en contenedores refrigerados en cajas de 15 kg paletizadas, hasta la bodega, manteniendo su integridad.
Tras un suave despalillado y estrujado, las uvas pasaron a los depósitos donde realizaron la fermentación alcohólica y maloláctica de forma natural. Seguidamente, se trasegó a barricas de roble americano (25%) y francés (75%), tanto nuevas como de segundo año, durante doce meses.
Terminada la crianza en barrica, permaneció en depósito hasta su embotellado.
NOTA DE CATA
A la vista podemos destacar su alta tonalidad de color rojo cereza con pequefios ribetes teja, limpio y brillante. Olfativamente a copa parada brotan diferentes frutas negras, resaltando la frambuesa.
Cuando la agitamos su expresión evoluciona a fresas con nata, tofes y regalices, haciendo que su untuosidad en nariz nos proporcione una sensación melosa. En boca deja, gracias a su fruta, en el inicio un trago fresco. El tostado de la madera desprende a su paso un buen retrogusto, sin asperezas, y muy equilibrado en el aspecto tánico entre la uva y el roble en el que envejeció. Al final del trago aparecen chocolates.
Es un vino persistente y sin ardor alcohólico. Su aroma, a copa vacía, deja impregnado en sus paredes un recuerdo a mermelada.
Información adicional
| DATOS ANALITICOS | Grado Alcohol: 14,5% Acidez Volatil: 0,43 Acidez Total: 4,74 |
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